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糯米粉除雜質離不開振動篩分機

發布時間:2014-10-22 16:05:25 作 者:大漢機械 瀏覽次數:
   振動篩分機一種高精度細粉篩分設備,其噪音低,效率高,換網僅需3-5分鐘,全封閉結構,適用于粒、粉、粘液等物料的篩分過濾。不銹鋼旋振篩由于經濟實惠,功能強大,所以被廣泛應用于各行各業中。糯米粉的篩分就是很典型的應用。
  水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃,特別是寧波湯團,以獨特的風味名聞全中國。 工藝流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩(振動篩分機)→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。下面具體介紹一下糯米粉整個制作工藝流程:
  浸泡:首先將糯米通過升運機提升到浸泡桶內,用清水或自來水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上,將糯米中的雜質、糠片等懸浮物排出,同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹,促使顆粒松散、柔軟,以利下道工序的粉碎。一般情況下,浸泡2-3小時即可,如果氣溫偏暖、偏寒,可以適當調節時間。如夏天因浸泡時間過長,產生發酵,可采取定時換水,以防變質。在生產中可以用手捻,如能捻成粉末,即說明浸泡時間已達到要求。浸泡不要用熱水,支鏈淀粉本身易溶于水,直鏈淀粉也溶于熱水,以免不必要的損耗。同時水溫超過58℃淀粉要開始糊化。
  粉碎:粉碎可以選用金剛砂磨,金剛砂磨要比傳統的石磨優越,具有產量高,細度細,一次性研磨出漿基本達到要求,利于工業化連續生產。粉碎時要不斷地添加清水,保證漿液固形物在20%左右。漿液要求通過60目篩子,篩上物可以重復進磨粉碎。原料糯米在進磨時;謹防金屬異物夾帶進磨,以免磨片起槽損壞,縮短使用壽命,且影響細度。
  過濾:米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細,經過加水粉碎,粒度極小,因此不易沉淀。
  烘干:糯米漿液通過壓濾脫水,形成濾餅,然后必需通過烘干,才能保存。采用氣流干燥器,在干燥過程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中,濕粉一經接解,立即產生熱傳遞和水分蒸發,其干燥時間只需1秒鐘左右,熱效率也較高,一般可達40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分過高,物料容易粘附在管壁上,引起焦化。
  水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前,首先要切碎成≤5厘米的小塊。采用螺旋輸送器進行加料,螺旋好是采用雙螺旋,這樣可以避免堵塞。濕粉沿著螺旋上升,進入氣流干燥器的風機進風管,在干燥筒中熱空氣相遇,瞬間干燥,后從旋風分離器落下。
  此時水磨糯米粉的水分已符合要求,但還要經過一道80目的篩子,通過糯米粉篩分機篩過的粉即為水磨糯米粉成品,包裝好后即可入庫。振動篩分機具有以下特單:篩分精度高、效率高,適用篩分各種粉類、粘液等物料;設計精巧耐用,噪音低,可連續作業;換網容易,操作簡單,清洗方便。換網只需3-5分鐘;篩網不堵塞,無粉塵溢散,可篩0-400目或0.028mm;粗料、雜質自動排出,出料口方向可沿圓周方向任意調節
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